ООО «ЭЛЕМЕНТ»
Пресненская наб., д.12, этаж 45, комн. 11, пом. IVа
+7 (495) 369-90-68,8 (800) 700-98-46,+7 (812) 244-39-39

Как пожарить утку на сковороде, чтобы мясо было мягким и сочным?

Как пожарить утку на сковороде, чтобы мясо было мягким и сочным?

Пожарить утку на сковороде всегда проще и быстрее, чем запечь ее в духовке. Ароматные кусочки можно подавать в качестве будничного или праздничного блюда. Жареная утка - жирное блюдо, но в нем много полезных веществ. Это витамины группы В, А, Е, различные химические элементы - магний, цинк, фосфор, железо, йод. Жиры, присутствующие в мясе утки, очищают организм от канцерогенных веществ, улучшают цвет лица. Ферменты способствуют профилактике атеросклероза и улучшают обмен веществ.

Кто такая утка и с чем ее едят?

Чтобы при жарении утки сохранилось максимум питательных веществ, нужно знать секреты ее приготовления. В первую очередь важно правильно выбрать тушку птицы. Это должна быть небольшая утка, имеющая желтоватый цвет. Мясо в разрезе должно быть красным, кожица - упругой. Лучше выбирать свежую или охлажденную птицу. Чтобы мясо получилось более сочным, быстрее поджарилось, тушку желательно замариновать. В качестве гарнира к жареной утке отлично подойдут рис, гречневая каша, различные овощи, жареный или запеченный картофель.

Утиное филе с картофелем

Для приготовления шести порций потребуется 500 г утиного филе, 700 г картошки, соль и специи по вкусу, 2 ст. л. растительного масла, один стакан воды, два зубчика чеснока, один лавровый лист. Филе утки нужно хорошо промыть, обсушить и порезать на кубики приблизительно 2 см на 2 см. Сковороду с толстым дном смазывают маслом и разогревают на огне. Выкладывают в нее кусочки филе. Из него будет вытапливаться жир, на котором отлично готовится картофель. Его нужно помыть, очистить и нарезать. Затем выкладывают картофель в сковороду и обжаривают вместе с уткой. Далее заливают водой и тушат, пока мясо не станет мягким. За 10 минут до окончания приготовления добавляют соль и специи. Готовое блюдо посыпают зеленью.

Утка с луком

Как пожарить утку на сковороде, чтобы мясо было сочным?

Для приготовления полуторакилограммовой утки потребуется 200-300 г лука, 3-4 зубчика чеснока, 1 лавровый лист, щепотка мускатного ореха, по вкусу соль и перец, рафинированное растительное масло, вода и бульон. Утку нужно нарезать кусками, натереть смесью перцев и соли, оставить на 30 минут. Очистить лук и чеснок, нарезать чеснок пластинками, лук - полукольцами.

Разогреть на сковороде масло, положить куски утки и обжарить до румяной корочки приблизительно 10 минут. Затем добавить чеснок и лук, убавить огонь и продолжить жарить еще около 15-20 минут. Потом влить в сковороду воду или бульон, чтобы жидкость почти покрывала мясо. Добавить лавровый лист и мускатный орех. Накрыть сковороду крышкой и тушить утку до мягкости, приблизительно один час. Утка, приготовленная по этому рецепту отлично сочетается практически с любым гарниром.

Утка в цитрусовом маринаде

Для приготовления блюда потребуется часть утиной тушки - около 0,8 кг, один апельсин, 40 мл соевого соуса, два зубчика чеснока, 40 мл рафинированного растительного масла, по вкусу соль, смесь перцев, приправа для птицы.

Для приготовления маринада в миску выдавливают сок из апельсина. Туда же кладут натертую апельсиновую цедру. Добавляют соевый соус, выдавленный через пресс чеснок, соль, приправы. Взбалтывают все венчиком. Часть тушки моют, просушивают бумажными полотенцами или салфетками, разделывают на куски. Укладывают мясо в маринад, хорошо перемешивают. Закрывают миску с продуктами пищевой пленкой и убирают в холодильник на 8-12 часов. В сковороде разогревают масло, кладут в него куски утки, вынутые из маринада. Обжаривают мясо на среднем огне, периодически переворачивая до румяной корочки. Затем накрывают сковороду крышкой и готовят еще 15 минут на медленном огне. Затем снимают крышку, сковороду обтягивают фольгой и продолжают готовить в духовке еще около 15-20 минут при 200 градусах. При подаче на стол дополняют утку дольками свежих цитрусов, в качестве гарнира используют свежие овощи.

Варочные панели Electrolux

Как пожарить утку на сковороде, чтобы мясо было сочным?

Компания Electrolux производит варочные панели с газовыми, индукционными и электрическими конфорками. Газовые варочные панели являются одними из самых экономичных. Материал рабочего стекла имеет покрытие “газ на стекле” или выполнен из качественного металла в классической цветовой гамме. В зависимости от модели газовые варочные панели имеют от 2 до 5 конфорок, оснащены конфоркой WOK, звуковым таймером, функцией газ-контроль.

Электрические и индукционные варочные панели Electrolux обладают более широкими функциональными возможностями. Качественное стеклокерамическое покрытие обеспечивает комфортное пользование прибором. В зависимости от модели электрические и индукционные варочные поверхности оснащены от 2 до 4 конфорками. Широкие функциональные возможности - наличие зоны расширения, индикации остаточного тепла, опция Booster, таймер - позволяют комфортно готовить самые изысканные блюда. Удобное сенсорное управление позволяет легко устанавливать требуемые режимы работы панелей. Наличие функции защиты от детей обеспечивает безопасную эксплуатации варочных панелей.



Варочная панель Electrolux EHF96547FK
47 591 руб.
Код: 2778873
Под заказ
Варочная панель Electrolux EGU96647LX
75 641 руб.
Код: 31216
Под заказ
Варочная панель Electrolux EGT96647LK
82 016 руб.
Код: 8025314
Под заказ
Варочная панель Electrolux EGT96647LW
82 016 руб.
Код: 6703820
Под заказ
Варочная панель Electrolux EHH56240IK
49 716 руб.
Код: 8121075
Под заказ
Варочная панель Electrolux GPE363RCW
36 541 руб.
Код: 8193522
Под заказ
Варочная панель Electrolux GPE363RBV
50 991 руб.
Код: 876795
Под заказ
Варочная панель Electrolux GPE363RCV
50 991 руб.
Код: 7514248
Под заказ
Варочная панель Electrolux CPE644RCC
41 641 руб.
Код: 2329473
Под заказ
Варочная панель Electrolux CPE644RBC
41 641 руб.
Код: 5434449
Под заказ
Варочная панель Electrolux EGG93322NX
25 491 руб.
Код: 7716837
Под заказ
Варочная панель Electrolux IKE6420KB
49 716 руб.
Код: 8025182
Под заказ
Варочная панель Electrolux CPE6420KX
39 091 руб.
Код: 7614569
Под заказ
Варочная панель Electrolux IPE6443SF
78 191 руб.
Код: 1173394
Под заказ
Варочная панель Electrolux IPE6474KF
107 091 руб.
Код: 2130336
Под заказ
Варочная панель Electrolux IPE6455KF
100 291 руб.
Код: 6943208
Под заказ
Варочная панель Electrolux EIV9467
152 141 руб.
Код: 2140225
Под заказ
Варочная панель Electrolux GPE373YV
62 891 руб.
Код: 6082436
Под заказ
Варочная панель Electrolux IPE6453WF
73 516 руб.
Код: 5531395
Под заказ

Товар добавлен в корзину

Перейти в корзину
Код покупки: